Quand la pomme Tentation® s’invite à l’apéritif
Créée par
les Pépinières et Roseraies Georges Delbard à la fin des années 1970, la
pomme Tentation® delblush séduit par son équilibre parfait entre sucre
et acidité, sa chair croquante et juteuse, et ses notes florales
légèrement anisées.
Si elle est délicieuse à croquer, cette pomme dorée est aussi un ingrédient
idéal en cuisine, notamment dans les recettes sucrées-salées.
C’est ce
qu’a sublimement démontré Nathalie (Envie d'apero) lors d’un blog trip en
Suisse à la rencontre des producteurs de la pomme Tentation®. Elle nous livre
ici une recette simple, fraîche et pleine de saveurs : les Bruschettas
courgettes & Pommes Tentation®.
👉 Retrouvez le pommier Tentation® sur georgesdelbard.com pour cultiver la tentation
directement dans votre jardin.
🧺 Ingrédients (pour 2 personnes)
- 6 tranches de pain aux
céréales
- 1 petite courgette
- 1 pomme Tentation®
- 100 g de fromage de chèvre
frais
- 10 brins de ciboulette
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
👩🍳 Préparation
pas à pas
- Préparez les légumes et les
fruits.
Lavez la courgette et, à l’aide d’un économe, taillez de larges lanières fines.
Pelez la pomme Tentation® et coupez-la en lamelles fines et régulières. - Préparez la tartinade.
Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre frais avec la ciboulette ciselée et l’huile d’olive.
Salez et poivrez à votre goût. - Montez les bruschettas.
Tartinez chaque tranche de pain avec la préparation au chèvre, puis disposez harmonieusement les lanières de courgette et les lamelles de pomme Tentation® par-dessus. - Servez immédiatement.
Dégustez ces bruschettas à température ambiante, accompagnées d’un verre de cidre brut ou d’un vin blanc frais.
🌸 L’accord parfait entre croquant,
douceur et fraîcheur
La pomme
Tentation® apporte à cette recette un contraste subtil :
- Sa fraîcheur et son croquant équilibrent la douceur du
fromage de chèvre.
- Ses notes acidulées et florales rehaussent la saveur douce de
la courgette.
- Sa texture ferme permet de la trancher
facilement sans qu’elle s’oxyde trop vite.
Résultat :
une bouchée gourmande, légère et élégante — parfaite pour l’apéritif, un brunch
ou un déjeuner estival.
🍏 La Tentation® : une pomme aux mille
usages
De la tarte
fine à la confiture, en passant par les plats sucrés-salés, la pomme
Tentation® est l’une des variétés les plus polyvalentes du verger.
Croquante crue, fondante à la cuisson, elle s’adapte à toutes les envies de
saison.
👉 Découvrez d’autres idées gourmandes sur notre blog :
- Tarte aux pommes Tentation® signée Thuriès Gastronomie Magazine
- Confiture de Pommes Tentation®
- Noix de Saint-Jacques au curry et pommes Tentation®
🌳 Cultivez la tentation chez vous
Le pommier
Tentation®, robuste et productif, est une variété rustique pouvant résister
jusqu’à -30°C.
Il s’adapte facilement à de nombreuses régions françaises et produit chaque
automne des fruits dorés à la chair parfumée.
👉 Découvrez la fiche complète du Pommier Tentation® Georges Delbard et offrez à votre jardin une
création emblématique du savoir-faire Georges Delbard.
💡 Astuce gourmande
Pour une
version plus automnale, ajoutez quelques noix concassées ou des copeaux
de jambon cru.
Et en été, parsemez de zestes de citron pour encore plus de fraîcheur.