COMMENT PLANTER ET ENTRETENIR SON CERISIER ?

 Le cerisier (Prunus cerasus) est un arbre fruitier dit « à noyaux » de la famille des rosacées. Il apprécie les zones dégagées et ensoleillées à l’abri des vents froids afin d’éviter le gel tardif sur sa floraison qui peut être totalement détruite en dessous de -2°. Le cerisier peut atteindre une hauteur de 6 à 10 mètres selon la forme, la taille appliquée et la variété. Pour pouvoir espérer une floraison et une fructification abondante, il est important de bien choisir la variété, mais également la zone de plantation et le type de sol de son cerisier.

COMMENT CHOISIR SON CERISIER ?

Le cerisier est très rustique et peut s’adapter dans toutes régions. Le choix de la variété va se faire selon la région de plantation. Il faudra privilégier des variétés précoces comme Bigarreau Hâtif Delbard® ou Bigarreau Burlat pour une installation au sud et des variétés plus tardives comme BigarreauSunburst, Stark Gold ou Hedelfingen pour une installation plus au nord. 

COMMENT PLANTER SON CERISIER ?

La zone de plantation du cerisier sera déterminée en fonction du type de sol et de l’orientation. Le cerisier doit être planté dans un sol bien travaillé, relativement drainant et bien ensoleillé comme la plupart des fruitiers à noyau.

Il est important de connaitre son sol avant la plantation afin de savoir si la terre retient l’humidité ou non. Si c’est le cas, un ajout de terreau et de graviers seront nécessaires et un travail de votre sol devra être effectué régulièrement. Une terre calcaire ou caillouteuse lui conviendra parfaitement. Il faudra également s’assurer que votre cerisier ne soit pas exposé aux vents froids.

Nous vous conseillons, une fois la plantation du cerisier effectuée selon nos recommandations (voir notice de plantation dans votre colis) d’effectuer une taille courte pour favoriser l’enracinement.

COMMENT ENTRETENIR SON CERISIER ?

Taille à la plantation :

Pour faciliter une bonne reprise de végétation, les cerisiers en racines nues doivent être taillés sévèrement à la plantation : veiller à ne conserver que 3 à 5 branches ; les raccourcir au-dessus du 5ᵉ ou 6ᵉ œil compté depuis le point de naissance de chacune d’elles, ce qui correspond habituellement à une longueur restante de 20 à 30 cm.

Il est par ailleurs conseillé pour les scions de rabattre la tige de 70 à 90 cm du sol. Conserver 3 à 5 branches puis les tailler à 4 ou 5 yeux. Ces branches deviendront vos charpentières.

Arroser copieusement 15 à 20 litres d’eau. Au printemps et en été, cet arrosage devra être suivi en fonction des conditions climatiques (1 à 2 fois par semaine).

Taille d'entretien - Guide complet

Le cerisier est un arbre fruitier apprécié pour ses floraisons printanières et ses délicieuses cerises. Cependant, pour profiter d'une production de fruits régulière et de qualité, la taille est une étape essentielle dans l'entretien de cet arbre. Contrairement à d'autres fruitiers, le cerisier est un arbre sensible aux grosses coupes et aux tailles mal réalisées. Une taille bien conduite permet de maintenir une structure équilibrée, de favoriser la fructification et de préserver la santé de l’arbre sur le long terme. Ce guide vous explique de manière simple et complète quand et comment tailler un cerisier, en s’appuyant sur les bonnes pratiques et sur les démonstrations techniques de professionnels.

Pourquoi tailler un cerisier ?

Tailler un cerisier ne se fait pas uniquement pour des raisons esthétiques. Une bonne taille stimule directement la croissance et la fructification. En éliminant les branches mal orientées, le bois mort ou malade, on permet à l’air et à la lumière de mieux circuler à l’intérieur de l’arbre. Cette aération réduit les risques de maladies comme le chancre ou la gommose, qui touchent fréquemment les cerisiers mal entretenus. De plus, une taille régulière limite la hauteur de l’arbre, ce qui facilite la récolte et permet de conserver une structure harmonieuse et accessible.

Il est important de comprendre que le cerisier supporte mal les tailles sévères. Des coupes trop importantes peuvent provoquer l’apparition de nombreux gourmands (pousses verticales non productives) et fragiliser l’arbre. C’est pourquoi il est préférable de pratiquer des tailles douces et progressives, année après année.

Quand tailler un cerisier ?

Le moment idéal pour tailler un cerisier dépend de l’objectif recherché. La période la plus recommandée est après la récolte des cerises, en juin ou juillet. À ce moment-là, l’arbre est en pleine végétation et la cicatrisation est rapide. Tailler en été permet aussi de limiter l'apparition des maladies.

Il est fortement déconseillé de tailler le cerisier en hiver. Pendant la période de repos végétatif, l’arbre cicatrise très mal et devient particulièrement vulnérable au chancre et aux maladies fongiques. Une taille hivernale entraîne souvent des blessures qui restent ouvertes trop longtemps et peuvent gravement affaiblir l’arbre.

La seule exception à la période de taille est la taille de plantation, qui doit être réalisée au moment même de la mise en terre de votre arbre en racines nues, entre octobre et mars.

En résumé :

• Période idéale : juin et juillet, juste après la récolte.
• Période à éviter : hiver, car les risques de maladies sont accrus.(Excepté pour la taille de plantation)

Les outils nécessaires

Pour réaliser une taille propre et efficace, il est important de s’équiper correctement. Voici les outils indispensables :

• Un sécateur bien affûté et désinfecté pour les petites branches.
• Un coupe-branches pour les rameaux plus épais.
• Une scie d’élagage pour les grosses branches.
• Des gants de protection et éventuellement des lunettes pour se protéger des projections.
• Un désinfectant pour nettoyer les lames entre chaque coupe, afin de limiter la propagation des maladies.

Des outils bien entretenus garantissent des coupes nettes, qui cicatrisent plus rapidement et réduisent les risques d’infections.

Comment tailler un cerisier ? Les étapes

1. La taille de formation (jeune arbre – 1 à 3 ans)

La taille de formation a pour but de structurer l’arbre dès ses premières années afin qu’il développe une charpente solide et bien équilibrée.

Dès la première année, après la plantation, il convient de raccourcir la tige principale à une hauteur d’environ 70 à 90 centimètres du sol. Cette coupe déclenche le développement de branches latérales qui serviront de base à la charpente.

La deuxième année, il faut sélectionner entre trois et cinq branches principales, appelées charpentières. Elles doivent être bien réparties autour du tronc, avec un bon espacement de 15 à 20 centimètres entre elles, et s’orienter sous un angle d’environ 45 degrés, ce qui garantit leur solidité. Une fois choisies, ces branches sont raccourcies à environ 60 centimètres de longueur, en conservant trois à quatre bourgeons sur chacune, afin d'encourager leur ramification.

La troisième année est dédiée à l’équilibrage de la structure. Il est nécessaire de maintenir une silhouette harmonieuse en supprimant les gourmands, ces pousses verticales qui se développent rapidement mais qui sont peu productives, ainsi que les branches mal orientées ou qui pourraient déséquilibrer l’arbre. Chaque coupe doit être soigneusement réalisée juste au-dessus d’un bourgeon tourné vers l’extérieur, afin de diriger la croissance dans la bonne direction et d’éviter que l’arbre ne se referme sur lui-même.

2. La taille d’entretien (arbre adulte – 4 ans et plus)

Lorsque l’arbre est bien formé, la taille d’entretien vise à maintenir une structure aérée et équilibrée, tout en stimulant la production de fruits.

On commence toujours par supprimer les branches mortes, abîmées ou malades, car elles n’apportent rien à l’arbre et peuvent devenir des foyers d’infection.

Les branches qui se croisent ou qui poussent vers l’intérieur doivent également être éliminées pour favoriser la pénétration de la lumière au cœur de la ramure. La lumière est un élément clé pour obtenir des cerises bien sucrées et de belle taille.

Lorsque certaines branches deviennent trop longues ou déséquilibrent l’ensemble de l’arbre, il est conseillé de les raccourcir d’un tiers à la moitié de leur longueur. Cette coupe se réalise toujours juste au-dessus d’un bourgeon extérieur pour orienter la repousse vers l’extérieur. Il est toutefois essentiel de ne jamais retirer plus de 30 % de la ramure totale lors d’une même intervention, car une taille trop sévère affaiblirait l’arbre et favoriserait la pousse excessive de gourmands, ce qui compliquerait la gestion de la structure les années suivantes.

Tailler un cerisier demande donc de la précision, de la régularité et une bonne observation. En respectant ces étapes, vous aiderez votre arbre à rester sain, bien formé et productif pendant de nombreuses années.

3. Les bonnes pratiques à respecter

Pour garantir la réussite de la taille, certaines règles doivent être appliquées :

• Désinfectez soigneusement vos outils entre chaque coupe pour éviter la propagation des maladies.

• Effectuez des coupes nettes et inclinées à 45°, toujours juste au-dessus d’un bourgeon tourné vers l’extérieur.

• Ne laissez jamais de moignons, car ils ne cicatrisent pas correctement et peuvent se nécroser.

• Intervenez uniquement par temps sec, jamais lorsqu’il pleut ou que le feuillage est humide.

• Apportez un paillage au pied de l’arbre après la taille et, si besoin, ajoutez un peu de compost pour favoriser la reprise.

4. Les erreurs fréquentes à éviter

La taille du cerisier peut facilement être mal réalisée si l’on ne respecte pas certaines règles de base :

• Tailler en hiver : c’est l’erreur la plus courante. En hiver, les plaies mettent longtemps à cicatriser, ce qui favorise le développement des maladies graves comme le chancre bactérien ou la maladie du plomb.

• Tailler trop sévèrement : cela affaiblit l’arbre et provoque la pousse anarchique de gourmands, au détriment des fruits.

• Laisser des branches trop verticales : elles sont peu productives et doivent être éliminées pour favoriser des branches plus ouvertes.

• Oublier de désinfecter les outils : c’est une source importante de contamination entre les branches et entre les arbres.

En résumé – Les points clés à retenir

• Tailler en juin et juillet, après la récolte.

• Éviter absolument la taille en hiver.

• Former une structure équilibrée avec 3 à 5 charpentières.

• Favoriser l’entrée de lumière et la circulation de l’air dans l’arbre.

• Réaliser des coupes propres, au bon emplacement.

• Toujours désinfecter les outils entre chaque coupe.